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        相信接觸過(guò)商廚設(shè)備的小伙伴經(jīng)常會(huì)聽到食品級(jí)不銹鋼這種說(shuō)法，那么食品級(jí)不銹鋼和普通不銹鋼有什么區(qū)別？估計(jì)不少人會(huì)有這個(gè)疑問(wèn)，那么今天就讓馳能小編為大家簡(jiǎn)單解答一下這兩種不銹鋼的區(qū)別吧。

定義與用途

        食品級(jí)不銹鋼：是指符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，能與食品接觸而不造成物理或化學(xué)傷害的不銹鋼。它通常用于制造食品生產(chǎn)設(shè)備、餐具、廚具等，確保在食品生產(chǎn)過(guò)程中不會(huì)污染食品。

        普通不銹鋼：則廣泛用于工業(yè)、建筑、家具裝飾等多個(gè)領(lǐng)域，對(duì)重金屬含量和耐腐蝕性等要求相對(duì)較低。

成分與含量

        食品級(jí)不銹鋼：對(duì)鉛、鉻、鎘等有害合金雜質(zhì)元素的含量有嚴(yán)格限制，以確保其安全性。例如，食品級(jí)304不銹鋼的鉛含量遠(yuǎn)低于普通不銹鋼，且其他有害元素也必須控制在安全范圍內(nèi)。

        普通不銹鋼：雖然也含有鉻、鎳等元素以提高其耐腐蝕性，但對(duì)有害元素的含量要求并不嚴(yán)格。

性能與特點(diǎn)

        食品級(jí)不銹鋼：具有優(yōu)良的耐腐蝕性和耐酸堿性，能夠承受食品加工過(guò)程中常用的酸堿物質(zhì)，同時(shí)表面光滑易于清潔，不會(huì)為細(xì)菌提供藏身之地，從而確保食品的衛(wèi)生安全。

        普通不銹鋼：雖然也具有一定的耐腐蝕性和強(qiáng)度，但可能因用途不同而有所差異。例如，用于建筑領(lǐng)域的不銹鋼可能更注重其強(qiáng)度和耐久性，而用于裝飾領(lǐng)域的不銹鋼則可能更注重其外觀和美觀性。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

        食品級(jí)不銹鋼：需要符合《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼餐具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB9684-88或其他相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不銹鋼的化學(xué)成分、物理性能、衛(wèi)生指標(biāo)等都有明確規(guī)定。

        普通不銹鋼：則按照不同的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，這些標(biāo)準(zhǔn)可能因應(yīng)用領(lǐng)域而異。

價(jià)格與應(yīng)用

        食品級(jí)不銹鋼：由于其更高的安全性和更嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，通常價(jià)格較高。但它廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)和加工領(lǐng)域，確保食品的安全和衛(wèi)生。

        普通不銹鋼：價(jià)格相對(duì)較低，廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，如工業(yè)、建筑、家具裝飾等。

        食品級(jí)不銹鋼和醫(yī)用級(jí)不銹鋼又要需要接觸人體，因此對(duì)人體安全十分重視，需要確保在任何情況下都不能出現(xiàn)對(duì)人體有害的物質(zhì)，因此用料成本要遠(yuǎn)比同型號(hào)普通不銹鋼高，因此一般食品級(jí)304不銹鋼要比普通級(jí)304不銹鋼賣得貴，而商用廚房設(shè)備作為餐飲設(shè)備就必須需要大量使用到食品級(jí)不銹鋼。

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